Hatice Bekyigit
Blogger Tips And Tricks|Latest Tips For BloggersFree BacklinksBlogger Tips And Tricks
English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
Powered By google

28 Eylül 2010 Salı

KIYMALI VE PEYNiRLi PiDE



 Hamurun Malzemesi
1,5 corba kasigi zeytinyag
320 ml.su
2 cay kasigi tuz
640 gr.un
1,5 cay kasigi kuru maya


Kiymali ic harci
350 gr. kiyma
1 orta boy sogan
2 domates
Maydanoz
Tuz, karabiber


Peynirli ic harci
Beyaz peynir
Maydanoz


Yapilisi
Tüm malzemeleri siraya göre ekmek yapma makinesine koyun.....
Kabarmıs hamur programini secin....
1,5 saat süren program sonunda hamuru biraz disarida da mayalanmasi icin bekletin...

Elde de yogurabilirsiniz...

Sogani ve domatesleri rendeleyin, maydanozlari ince ince kiyin....
Kiyma tüm malzemeleri karistirin.... (Domates harci sulu yapiyor, bu da lezzeti arttiriyor )
Hamuru unla biraz yogurun...
Yogurdugunuz hamuru 6 bezeye bölün.... 
Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin.
Merdane yardimiyla hamuru boyuna acin, kiymali veya peynirli harci hamurun ortasına yayin....
Hamuru sag ve soldan 2 ser cm harcin üzerine gelecek sekilde katlayin....
2 ucu bükerek yumurta sarilarini firça yardimi ile sürün...
180 derece önceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin...
Firindan almadan 2 - 3 dk önce dilersenizüzerine yumurta kirin...

Afiyet olsun...

FIRINDA CiPURA

Posetlenmis pismemis hali....

Baligin sebzeli kismi, bu kisim alta geliyor....

Buda pismis hali...


Malzemeler

3 Cipura
3 Patates
1 Sogan
1 domates
zeytinyagi
tuz, karabiber
firin poseti


Yapilisi

Baliklari temizleyip üzerlerine derin bir çizik atin....
Temizlenen baliklari yikayıp kuruladiktan sonra ic kismina ve disina zeytinyagi sürüp tuz ve karabiber serpin....
Sogani soyup halka halka dograyin....
Patatesleri ve domatesleri dograyin....
Hepsini karistirip, üzerlerine biraz yag gezdirip tuz ve karabiber serpin....
Firin posetine sebzeleri yayin....
Üzerlerine baligi yerlestirin....
Posetin agzini kapatip üstünü biraz kesin....
Firin tepsisine alip önceden isitilmis 200 derece firinda yaklasik 1 saat pisirin...
Yanina da roka yesillik salata sogan harika oluyor....

Afiyet olsun...

PATATESLi KABAK MÜCVERi



Malzemeler


2 kabak
2 patates

2 havuc
Yarım demet dereotu
3 taze sogan
4 corba kasigi un
3 yumurta
1 cay bardagi rendelenmis beyaz peynir
Pul biber, tuz, karabiber
Kizartmak icin siviyag



Yapilisi
 
Kabaklari temizleyip rendeleyin...
Rendelenmis kabaklarin fazla suyunu süzün...
Yumurtalari cirpin...
Dereotunu, taze soganlari yikayip ince dograyin....
Unu bir kaba alip beyaz peynir, tuz ve baharatla karistirin....
Dereotu, taze sogan, rendelenmis patates, havuc ve kabagi ekleyip karistirin....
Kizartmak icin yagi tavada kizdirip kabakli karisimdan kasikla alarak kizartin....
Her iki tarafi da kizarinca kagit havlu üzerine alip fazla yagini süzün...
Afiyet olsun....

KABAK BASTI



Malzemeler

2 kabak
yarim cay bardagi pirinc
bir tutam dereotu
1 sogan
2 dis sarimsak
1 havuc
1 domates
zeytinyag
yarim limon suyu
yarim tatli kasigi toz seker
2 su bardagi sicak su
tuz, pul biber


Yapilisi

 
Pirinci önceden 10 dk ilik suda bekletin....
Sogani dograyip kavurun...
Sarimsagida ince ince kiyip sogana ekleyin...
Havucu jülyen seklinde kesin...
Havuclar rengini verene kadar hepsini bir kac dakika kavurun...
Kabaklarida kabuklu olarak jülyen kesin...
Ve tencereye koyun....
Dereotunu küp küp dogradiginiz domatesi pirinci sekeri ve tuzu da katin tencereye...
Limon suyu ve sicak suyuda ilave edin...
Tencerenin kapagini kapatip 20 dk orta ateste pisirin...
Afiyet olsun...

iZMiR KÖFTE


Malzemeler
250 gr kiyma
1 sogan
4 patates
1 yumurta
2 domates
1 biber
bayat ekmek
1 corba kasigi salca
maydanoz
sos icin siviyag
3 su bardagi su
kimyon, tuz karabiber

 

Yapilisi
Soganin yarisini rendeleyin...
maydanozu kiymayi karistirin...
islatilmis bayat ekmekleri, tuz kimyon karabiberi ekleyin...
iyice yogurun, izmir köfte sekli vererek tepsiye dizin...
Önceden isitilmis firinda 180 derecede 15 dk pisirin...


Sos

Bir tencerede siviyagi kizdirin, yarim sogani rendeleyin...
salcayi ekleyin iyice yedirin...
Sicak 3 su bardagini da döktükten sonra kayanamaya birakin...
Kaynayinca kalin dilimlediginiz patatesleri sosa karistirin, tuzunu da ilave edin...
Kapagini kapatip 15 dk pisirin kisik ateste...
Firindan aldiginiz köftelerin üzerine patatesli sosu dökün...
Ay seklinde dogradiginiz domatesleri ve biber dilimlerini tepsinin üzerine dizin...
Önceden isitilmis firinda 200 derecede 15 - 20 dk pisirin...
Afiyet olsun...

27 Eylül 2010 Pazartesi

ELMALI PUDiNGLi BiSKÜVi PASTASI




Malzemeler
36 tane Pötibör Bisküvi


Islatmak İcin
1 cay bardagi Süt
1 corba kasigi kakao


   Pudingi İcin
3,5 Su bardagi Süt
1 Paket Muzlu Puding
Ben Dr.oetkerin 3dk pudingiyle yaptim...


Elmalı Harc İcin
4 Elma
4 corba kasigi toz seker
Tarcin


Üzeri İcin
Kakao



Yapilisi
 
Elmaları soyun ve rendeleyin... Bekletmeden tavaya alin...
Seker ve tarcin ilave edip bir süre pisirin...
Ayrı bir tencereye sütü ve toz pudingi alin, karistirarak pisirin...
Cam firin kabinin zeminine bir kat bisküvi dizin... Kakaoyu sütle karistirin....
Karisimi firca yardimiyla bisküvilere sürerek islatin. ...
Pudingin yarisini dökün üzerine....
Sonra bir kat daha bisküvi dizin, kakao ile islatin...
Ve elmali harcin hepsini o kata yayin...
Tekrar büskivi döseyin, kakao ile islatin....
Kalan pudingi en üste dökün ve yayin...
Üzerine kakao veya cikolata parcasi serpin ve sogutun...
Bir gece dolapta bekletirseniz daha güzel olur.
Afiyet olsun...

SÜTLÜ iRMiK HELVASI


Malzemeler
1 su bardagi eritilmis katiyag
2 su bardagi irmik
2 su bardagi seker
2 su bardagi süt
1,5 su bardagi su
1 cay bardagi dolmalik fistik

Yapilisi

Yag tencereye konur, fistik ve irmik koyu pembe olana kadar kavrulur...
Sonra ocaktan alinir, icine seker katilir güzelce karistirilir...
Su ve süt ilave edilir, ocaga tekrar konur...
Agir ateste karistirarak koyulasincaya kadar pisirilir...
Muhallebiden koyu kivamda olmali...
Ocaktan alinir...
Tencerenin üzerine bir bez serilir kapagi kapatilir...
Dinlenmeye birakilir...
Afiyet olsun.....

SEBZELi PiLAV


Malzemeler
 
Konserve garnitür ( bezelye, havuc, misir )
Kirmizi biber
Tel sehriye
Tereyagi
1 su bardagi pirinc
2 su bardagi sicak su


Yapilisi
 
Tereyaginda biber ve sehriyeyi kavurun...
Sonra garnitür ve pirinci ekleyin...
Birazda öyle kavurun...
Tuzunu ve suyunu ekleyip agir ateste pisirin...

Afiyet olsun...

ISPANAKLI BÖREK



Malzemeler
 3 yufka...
ispanak....
1 sogan....
1 corba kasigi salca....
Kirmizi toz biber, tuz...

Yufka aralari icin sos

Bir bardak süt...
1 yumurta...
1 cay bardagi siviyag....
Üzeri icin susam....


Yapilisi

 
Soganlari bir tavada kavurduktan sonra dogranmis ispanaklari da ekleyin kavurun...
Daha sonra salcasini kirmizi biberini tuzunu koyup biraz daha karistirin...
Ayri bir kapta süt yag yumurtayi karistirin...
Tepsiyi yaglayin...
ilk kat yufkayi yayin, tepsiye büyük gelecek üzerine kivirin...
iki kat olacak o zaman...
Her katina süt lü sostan sürün, arasina sipanak icini koyun...
En üste de kalan sosu yayarak dökün...
Üzerine de susam serpin...
önceden isitilmis 180 derece firinda üzeri kizarana kadar yaklasik 30 dk pisirin...
Afiyet olsun....

EKMEK MAKiNESiNDE KARISIK PiZZA


Hamurun Malzemesi
 
1,5 corba kasigi zeytinyag
320 ml.su
2 cay kasigi tuz
640 gr.un
1,5 cay kasigi kuru maya


Balikli harci

 
Ton baligi
mantar
misir
zeytin
sogan


sucuklu harci

  
sucuk
sosis
salam
misir


Domates püresi
Kekik
Kasar rendesi


Yapilisi

Tüm malzemeleri siraya göre ekmek yapma makinesine koyun..... 

Ben ekmek makinesinde yaptim, elde de yogurulabilir...
Kabarmıs hamur programini secin....
1,5 saat süren program sonunda hamuru biraz disarida da mayalanmasi icin bekletin...
Daha sonra yaglanmis tepsiye hamuru koyun...
Üzerine domatesli kekikli sostan sürün...
Ve malzemeleri yerlestirin...
Ben bir tepsi balikli, bir tepsi sucuklu sosisli salamli yaptim...
180 derecede önceden isitilmis firinda yaklasik yarim saat pisirin...
Pismesine 5 dakika kala kasari üzerine serpin, 5 dk daha firinda tutun...
Oglum peynir sevmedigi icin kasari az koydum....
Afiyet olsun....

ELMALI PASTA


Malzemeler
 
1 paket yumusak margarin(tereyag)
3 yemek kasigi yogurt
3 yemek kasigi pudra sekeri
kabartma tozu aldigi kadar un


ic harci;
4-5 elma rendesi
yarim su bardagi ceviz ici
tarcin
biraz toz seker damak tadiniza gore
uzerine pudra sekeri


Yapilisi

 
Bütün malzemeleri karistirip yoguruyoruz...
Sonra portakal kadar kismini ayirip buzluga koyuyoruz, o biraz donarken elmalari rendeleyip sekerle pisiriyoruz...
Pistikten sonra ceviz ve tarcini da katip kenara aliyoruz...
Yagladigimiz borcama kalan hamuru elimizle iyice bastirarak yayiyoruz...
Üzerine elmali harci döküyoruz sonra buzluktaki hamuru cikartip rendenin genis kismiyla elmalarin butun her tarafini kaplayacak sekilde rendeliyoruz...
Önceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 40 dk pisiriyoruz...
Pistikten sonrada uzerine pudra sekeri serpiyoruz...
Afiyet olsun...

TATLI MiLFÖY SEPETLERiM

Malzemeler...

10 tane milföy...
istediginiz recellerden veya nutella...
Ayrica icine sadece tatli degil tuzlu ic te kullanabilirsiniz...
Mesela peynir v.s...
Ayrica elmalari rendeleyip seker ve tarcinla pisirip icine koyabilirsiniz....


Yapilisi...

Öncelikle milföyleri her iki yanindan 5 cizgi seklinde kesiyoruz....
Sag ve sol cizgiler ortada bulusmayacak....
Sonra en distaki seritleri ortada bulusturup sepet seklini veriyoruz....

 Sonra icine recel, nutella v.b koyarak sekildeki gibi her seridi ortada birlestiriyoruz...

220 derecelik firinda yaklasik 15 dk kadar pisirin...
Cok kizarmis sevenler biraz daha pisirebilirler...
Arzuya göre yani...
Afiyet olsun....

FIRINDA ETLi PATATES



Malzemeleri....

Kirmizi et…
Patates
Sogan sarimsak
Havuc
Domates
Biber
Zeytinyag
Biber salcasi
Et suyu ( eti pisirdigimiz et suyu )
Kekik
Tuz
Karabiber,
Pul biber veya kirmizi toz biber


Yapilisi...

Önce küp küp dogranmis eti düdüklüde 15 dk pisirdim…
Daha sonra patatesleri küp küp dogradim…
Tepsiye koydum…
Sonra havuc, sogan, sarimsak, domates, biberide dogradim üzerine….
Etleride koyduktan sonra harmanladim…
Daha once düdüklüde pisirdigim etin et suyuna domates püresi, biber salcasi ve baharatlari ilave ettim…
Güzelce karistirdim ve tepsideki yemegin üzerine döktüm…
En üstüne de zeytinyagi gezdirdim….
200° firinda yaklasik 60 dk pisirdim…
Afiyet olsun…

GÜL TATLISI

Pismeden önceki hali...


Pistikten sonraki hali...

Malzemeler...
 
1 paket yumusamis margarin
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldigi kadar un
Ceviz ici


Serbeti....
8 cay bardagi seker
7 cay bardagi su....


Yapilisi...

Serbeti kaynattikm, sogumaya biraktim...
Bütün malzemeleri kulak memesi kivaminda yogurdum...
1 cm kalinliginda, actiktan sonra cay bardagi ile kestim...
4 yuvarlagi uclari birbirine gelecek sekilde birlestirdim...
icine ceviz ici koydum...
Rulo seklinde sarip, ortadan ikiye kestim...
Tepsiye gül kisimlari üste gelecek sekilde yerlestirdim...
180° firinda 30 dk pisirdim...
Pistikten sonra sogumus serbeti sicak tatliya döktüm....
Afiyet olsun...

TARHANA CORBASI



Malzemeler...
 
Anneannemin elleriyle yaptigi ev tarhanasi...
Sicak su....
Tuz....
Bir yemek kasigi biber salcasi...
Siviyag...

Yapilisi....

 
Siviyagda tarhanayi ve salcayi biraz kavurdum...
Sicak suyu koyduktan sonra kaynayana kadar sürekli karsitirdim...
Cok basit ve cok sevdigim bir corbadir tarhana...

Afiyet olsun...

ZEYTiNYAGLI YAPRAK SARMA



Malzemeler...

2 sogan
1 cay bardagi zeytinyagi
1 yemek kasigi dolmalık fıstık ( arzuya göre )
2 su bardagi pirinc
1 yemek kasigi kuru nane
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi tarcin ( arzuya göre )
2 kesme seker
1 yemek kasigi kus üzümü ( arzuya göre )
yarim limonun suyu
maydanoz
1 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi kaynamis su
yarim kg asma yapragi
yarim cay bardagi zeytinyagi üzerine
2 su bardagi kaynamis su


Yapilisi....   

Sogani yemeklik dograyin...
1 cay bardagi zeytinyaginda fistiklar ile beraber sogani pembelesene kadar kavurun.....
Pirinci yikayip soganlara ekleyin....
2 dakika daha kavurun....
Sirasiyla tencereye nane, karabiber, tarcin, seker, kus üzümü, yarim limonun suyu, maydanoz ekleyip karistirin....
Üzerine tuzu ve 1 cay bardagi kaynamis suyu ilave edin....
Kisik ateste pirincler suyunu cekene kadar demlendirin....
Suyu cekince tencerenin altini kapatip sogutun....
Yapraklarin ortasina icten koyun ve sarin....
Pisireceginiz tencerenin dibine bir sira yaprak serin (böylece dibi tutmaz)....
Üzerlerine sarmalari dizin....
En sonunda üzerlerine bir sira daha yaprak kapatip yarim cay bardagi zeytinyagi gezdirin... (eksi olsun isterseniz yarim limon suyu da ekleyebilirsiniz)
Yapraklarin üzerine bir tabak kapatin ve 2 su bardagi kaynamis su ekleyin....
Tencereyi atese koyun....
Su kaynamaya baslayinca altini kisip 30 dakika pisirin....
Afiyet olsun....

KANDiL SiMiDi


Malzemeler

4 bardak un
1 paket toz maya
1 kahve kasigi tuz
200 gr margarin
1 yumurta
1 tatli kasigi seker
4 corba kasigi su


Üzeri icin

1 yumurtanin beyazi
1 su bardagi su
susam


Yapilisi

Bir kapta un, margarin, maya, yumurta, seker ve tuzu koyun....
4 corba kasigi suyu da ekleyip karistirin...
Sert hamur olacak, tezgahin üzerine alip yumusayana kadar yogurun...
Uzunca bir rulo yapin, 11 esit parcaya kesin...
Her kücük parcayi elinizle yuvarlayarak uzun cubuklar seklinde rulo yapin...
Simitlerin üzerleri icin ayri bir kaba 1 yumurtanin beyazi ve bir bardak su koyun ve cirpin...
Rulo seklindeki hamurlari kivirip iki ucunu birlestirin, simit sekli verin...
Her simidi önce yumurtali su karisimina, daha sonrada susama batirin....
Yagli kagit koydugunuz tepsiye hepsini teker teker bu islemden gecirip dizin...
Önceden istilmis 180° firinda, yaklasik 25 dk pisirin....
Afiyet olsun....

24 Eylül 2010 Cuma

GÜVECTE MANTARLI PATATES

Pismeden önceki hali....
Pistikten sonraki hali...

Malzemeler...
Mantar
Patates
Sogan
Sarimsak
Kirmizi ve yesil biber
Siviyag
Kasar rendesi
1 domates
Kirmizi biber, pul biber, kekik, tuz


Yapilisi....

Patatesleri küp seklinde dogradim, kizarttim...
Ayri bir tavada soganlari biberleri kavurdum...
Mantarlari ilave ettim....
Daha sonra sarimsak, domates ve baharatlari kattim...
Mini güveclerin icine bir kat patates bir kat mantarli karisimdan koydum...
180° firinda yaklasik yarim saat pisirdim...
Afiyet olsun...

FIRINDA ISPANAKLI PATATES



Malzemeler : 
 
5 haslanmis patates
1 demet ispanak
1 sogan
2 dis sarimsak
1 su bardagi süt
1 yumurta
yarim bardak kasar peyniri
tuz, karabiber
siviyag

Yapilisi... 

 
Soganlari ince dograyarak sivi yagda soteleyin....
Daha sonra üzerine ispanaklari ve sarimsaklari da ekleyerek kisa süre kavurun....
Diger tarafta haslanmis patatesleri halka keserek firin kabinin altina dizin....
Üzerine ispanakli karisimdan dökün.....
Onun da üzerine kalan patateslerden halka dograyarak dizin...
Tekrar ispanak serptikten sonra kalan patatesleri dizin....
Süt ve yumurtayi cirparak bir sos hazirlayin....
Bu sosu patateslerin üzerine döktükten sonra 180 derecelik firinda yaklasik 30 dk pismeye birakin.
Kasar rendesini pismesine yakin son 5 dakika koyarsaniz sertlesmez daha güzel olur...
Afiyet olsun....

KOLAY MANTARLI MAKARNA




Malzemeler...

makarna
mantar
1 yesil biber
1 sogan
1 domates
1 dis sarimsak
biber salcasi
kirmizi toz biber
pul biber
reyhan
tuz
kasar rendesi


Yapilisi...

Makarnayi hasliyoruz, süzüyoruz hafif yagliyoruz....
Soganlari, biberleri ince ince dogruyoruz, biraz soteliyoruz...
ince ince dogradigimiz mantarlari ve sarimsagi da tavaya aliyoruz...
Onlari da kavurduktan sonra domatesini salcasini baharatlarini ilave ediyoruz...
Daha sonra sicak olarak makarnanin üzerine mantarli karisimi döküyoruz, tencerede harmanliyoruz.....
( Benim oglum karisik yemedigi icin ben üzerine ilave ettim....)
En üste de kasar rendesini ilave ediyoruz...
Afiyet olsun...