Hatice Bekyigit
Blogger Tips And Tricks|Latest Tips For BloggersFree BacklinksBlogger Tips And Tricks
English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
Powered By google

28 Şubat 2012 Salı

GÖZLEME


Malzemeler

5 bardak un
2 su bardagi ilik su
1 corba kasigi maya
tuz

ic Malzemesi

Kiyma
Sogan
Karabiber
Pul biber

Yapilisi
Ilik suyun icinde mayayi eiritin, unu tuzu ekleyin yumusak bir hamur elde edecek sekilde yogurun…
Mayalanmasi icin üzerini kapatin bekletin…
Kiymali harci hazirlamak icin bir tavaya siviyag ekleyin…
Kiymayi ve soganlari kavurun, tuzunu ve baharatlarini ekleyin…
Mayalanan hamurdan minik parcalar alin, oklava ile acin…
icine kiymali harctan ekleyin ve kapatin…
Yagsiz tavada cevirerek iki tarafinida pisirin…
Dilerseniz pistikten sonra üzerlerine tereyagi sürün..
Afiyet olsun….

24 Şubat 2012 Cuma

FINDIKLI SALYANGOZ

Malzemeler

150 gr eritilmis tereyag
1 paket maya
1 yumurta
1,5 bardak süt
4 bardak un

Findikli ic Malzemesi

3 yumurta
5 yemek kasigi seker
Yarim bardak cekilmis findik

Glazür Malzemesi

4 corba kasigi pudra sekeri
1 corba kasigi limon suyu

Yapilisi


Un, ilik süt, maya, yumurta ve tereyagini ekleyerek yumusak bir hamur olacak sekilde yogurun ve mayalanmaya birakin….
Mayalanan hamuru yarim cm kalinliginda dikdörtgen seklinde acin…
3 yumurtayi cirpin, yarim cay bardagi kadar ayirin…
Geri kalan yumurtaya sekeri ekleyin kabarana kadar cirpin, cirptikca rengi acilacaktir…
Findigi da bu karisima ekleyin…
Hamurdan yaklasik 2 parmak genisliginde seritler kesin…




iclerine findikli karisimdan sürün yanlardan kapatin ve salyangoz gibi kivirin…







Üzerlerine önceden ayrilan yumurtadan sürün…
Önceden isitilmis 175° firinda kizarana kadar, yaklasik 30 – 40 dk pisirin…
Daha sonra sogumaya birakin…
Limon suyunu ve pudra sekerini karistirin…
Sogumus salyangozlarin üzerine bu karisimi sürün…
Afiyet olsun…

23 Şubat 2012 Perşembe

FIRINDA TAVUK VE PATATES KÜPLERi

Malzemeler

500 gr. tavuk gögsü
5 patates
1 sivri biber
Kirmizi toz biber
Pul biber
Reyhan
Tuz
Zeytinyag

Yapilisi

Tavuk gögsü ve patatesleri küp seklinde kesin…
Bir tepsiye alin, üzerine baharatlarini yagini tuzunu ekleyin…
iyice harmanlayin, yarim su bardagi su ilave edin…
Üzerlerine ince dilimler halinde biberi dizin, 200° firinda yaklasik 45 dk pisirin….
Afiyet olsun….

22 Şubat 2012 Çarşamba

HiNDi SOTE

Malzemeler

500 gr hindi eti
2 sogan
1 kirmizi dolmalik biber
1 yesil dolmalik biber
Karabiber, reyhan, kekik, pulbiber, tuz

Yapilisi

Sogan ve biberleri istediginiz sekilde dograyin…
Yagda biraz kavurun, küp seklinde dogranmis hindi etini de iicne atin kavurmaya devam edin…
Baharatlarini da ekleyin, biraz daha kavurun…
Afiyet olsun…

21 Şubat 2012 Salı

PASTIRMALI KURU FASÜLYE

Malzemeler

2 su bardagi kuru fasülye ( Aksamdan islatilmis )
Pastirma
1 sogan
1 corba kasigi domates salcasi
1 corba kasigi biber salcasi
2 dis sarimsak
Zeytinyag
Tuz

Yapilisi

Sarimsak, sogan ve salcayi düdüklü tencerenin altina yayin…
Fasülye, pastirma, zeytinyag ve tuzunu ekleyin…
Üzerini gececek kadar su ekleyin kapagini kapatip yaklasik 40 dk pisirin…
Afiyet olsun….

12 Şubat 2012 Pazar

GAMZE iCiN ELELE


Seyahate Giden ANNE Gibiyim

Bu yazıyı yazarken sabredeceğim ağlamamak için.
Aynı başlıkta yazdığım gibi hissediyorum kendimi, ama belliki benim seyahatim bayaca uzun sürecek.  İster bir annenin vasiyeti diyin bu yazılanlara, ister gözü arkada kalmasın diye aklından geçenleri sıralıyor diyin.
İyiydim gerçekten 2 hafta önceki düşüşü laboratuar değerleri yanlıştır umudunu yaşıyordum, Dr’umda öyle inandırmıştı. Ama değilmiş, artık mikroskop altında da değerlerim hızla düşüyor. Malesef kağıt üstündeki gerçekler doğru… Diş etlerim çekilmeye başlıyor diyince zaten Salı günü kemik iliğine bakalım dedi. Nefesi kesildi adamın ama, sen çok ağladın karşımda benimde ona moralim bozuldu dedi. Nasıl ağlamam öyle bir derdim varki içinden çıkamadığım nasıl ağlamam. Evladım ne olacak Dr’um dedim. Sıkıntılı günlerin gelmesine ağlamıyorum, benim derdim evladım dedim.
Evet evladım tek derdim…
Herkesin Atakan’a çok iyi davrandığı kesin hatta davranacağıda. Annem, babam, kardeşim en başta hatta Emrah kendini toplayana kadar Atakan ilk dönemlerde kiminle kalır. Sevdiği alıştığı insanları yanında göremeyince ya da gördüklerinde ağlayan gözlerle gördüklerinde napar yavrum. İş seyahatine giden bir anne defalarca kafasından geçenleri söyler yavrusunun bir şeyi eksik kalmasın diye…
Eskişehire gödeririler belki biii süreliğine orasıda çok soğuk, keşke annem göndermese,
Kalbi kırılırsa anlarlarmı,
Dudakları beyazlamış biraz, benzi sarı gibi gözüküyor deyip hemen kan testi yaptırmaya götürürler mi,
Anneyi sorduğunda ne cevap verirler,
Meyveler, sebzeler defalarca sirkeli suyla yıkanır mı,
Marketten alınanların özellikle Atakan’nın yiyeceklerinin son kullanma tarihlerine her defasında unutmadan kim bakar,
Her akşam ılık sütünün içilmesi, Dişlerinin fırçalanması atlanılmaz  mı,
Günlük taze meyve suyu sıkılırmı mevsim meyvelerinden,
Terleyince üşenmeden anında atlet değişir mi,
Nelerden mutlu olur diye düşünülür mü,
Değişik kitapları kim araştırır,kim alır peki,
Bıkmadan sıkılmadan kim oyun oynar onunla,
Bıkmadan sıkılmadan saçlara cici yapmasına kim izin verir,
Gideceği okuldaki eksiklikleri kim farkeder,
Öğretmeniyle sürekli yakın diyaloğa kim girer, o özel biii öğrenci iyi bir gözleme ihtiyacı var annesini kan kanserinden kaybettik der,
Evde televizyon seyretmeyip kim aktivete yapar el becerisi gelişsin diye hem de hergün,
Kendi çocuğuna ya da çocuklarına sabır gösteremeyen insanlar Atakan’ıma nasıl sabır gösterir,
Bir varmış, bir yokmuş… Ömür bu iki kelime arasında geçen zaman… Zamansa bazen dost insana, bazen düşman bize düşman oldu.
Emrahım canım sevdiğim çok üzdüm seni en fazla kötü günlere, seninle göğüs gerdik.  Hakkını helal et. Bundan sonra işin daha da zor olacak. Ama sana güvenim tam. Bir kaç gün önce demiştinya bana, parkta oynarken bizi birisi seyretse deli bu adam der ama ben oğlumla çocukluğumu tekrar yaşıyorum diye. Hep öyle deli baba ol olur mu o zaman Atakan yokluğumu daha az hisseder belki…
Evde demiştim ya ben, sana sevdiğim,
Atakan seninle gerçekten iyi vakit geçiriyor hep gülüyor. Sen iyi bir babasın diye… Ben hep bişeyler öğretme çabasındaydım, sense eğlence, öyle olduğu için o kadar mutluyum ki hep mutlu ve onu güldüren babasıyla birlikte yaşayacak diye…  Öğretmenler zaten öğretir öğrenmesi gerekenleri. Gülmek daha iyi bir ilaç. Onuda sen hep verdin ve vericeksin canım sevgilim.
Canım annem, canım babam, canım kardeşim hakkınızı ödeyemem şimdiye kadar çok emek verdiniz bize. Asıl şimdiden sonra sizlere daha çok iş düşüyor dimdik durup Emrah’a destek verme zamanı. Atakan başta ALLAH’a sonra Emrah’a sonra annem, babam, kardeşim size emanet…
Keşke herşey farklı olsaydı. Yaşam mutlu dolu günlerle dolsaydı…
Annem hediye kaban almak istedi. İstemedim çünkü seneye kışa çıkmam heralde.
Sabahleyin aradın annem.
Ne olur güçlü ol diye. Lütfen gel alalım dedin. İstemem annem dedim.
Ateşim var öksürüyorum dışarı çıkmıcam dediğimde Atakan’ım koşarak geldi ne dedi biliyomusun…
”’ Ateşin olmasın, ne olur öksürme canım annem dayanamam sana ”’  dedi.
Telefonu kapadım çöktüm oğlumun yanına ben sana dayanamam merak etme geçer dedim, geçsin annecim dedin.
Dayancan annem diye haykırdım içimden…
Şuan ezan okunuyor. Yalvarırım rabbime evladım için bana yaşama şansı ver. Salı günü gireceğim operasyon sancısız geçsin, en önemlisi sonucu güzel gelsin. Çok bişi istemem sadece sağlık. Ama artık o kadar yıkıldım, o kadar güçsüz kaldım ki. Savaşacak gücümü yitirdim. Emrahımın, annemin, babamın, kardeşimin gözünü yaşlı görmeye gücüm kalmadı.
Arayan eş, dost, akraba açamadım telefonları açamayacağımda, biliyorum dualarınız benimle ama gücüm yok konuşmaya birde tabiii Atakan’ım anlamasın durumu diye.
Salı gününün güzel geçmesini bu kadar umutsuzluğun içinde yinede umut ediyorum…

Gamze Akbas

9 Şubat 2012 Perşembe

KUSKONMAZ CORBASI 2

Malzemeler

3 corba kasigi un
1 demet kuskonmaz
3 kasik tereyag
Tavuk suyu veya et suyu
2 yumurta sarisi
Yarim su bardagi süt

Yapilisi

Unu yagda hafif kavurun…
Et yada tavuk tavuk suyunu yavas yavas ilave edin…
Kuskonmazlari kücük kücük kesin, kaynayan corbaya ekleyin…
30 dk civari pisirin….
Süt ve yumurtayi cirpin, corbadan biraz alarak icine karistirin…
Yoksa direk corbaya atarsaniz kesilir….
Yavas yavas corbaya ekleyin, 5 dk kadar daha kaynatin…
Üzerine nane yag yakarak gezdirebilirsiniz….
Afiyet olsun….

2 Şubat 2012 Perşembe

SARAY LOKMASI

Malzemeler

1 bardak un
1 paket maya
1 yemek kasigi siviyag
3 cay bardagi ilik su

 
Serbet Malzemeleri

 
3,5 su bardagi seker
3 su bardagi su
1 tatli kasigi kimon suyu

Yapilisi

Un ve mayayi karistirin, siviyag ve suyu ekleyin ve mikserle 5 dk cirpin…
Hamurun üzerini örtün 1 saat kadar mayalanmaya birakin…
Bir tencereye seker ve suyu ekleyin kaynatin…
Kaynayinca limon suyunu ekleyip 15 dk daha kaynatin, ocaktan alip sogumaya birakin…
Derin bir tencereye yag ekleyin, hamurdan minik minik parcalar kopararak kizgin yagda pisirin….
Kizaranlari serbetin icine atin, 1 – 2 dk bekletip cikarin…
Kaymak ile servis edin…
Afiyet olsun…..