Malzemeler
3 su bardagi un
1 yumurta
Yarim bardak su
1 cay kasigi tuz
Kiymali ic malzemesi
250 gr. kiyma
1 sogan
ince kesilmis maydanoz
tuz, karabiber
Patatesli ic malzemesi
iki patates
Sogan
Kirmizi biber
tuz
Üzeri icin
Yogurt
2 dis sarimsak
5 yemek kasigi siviyag
Toz kirmizi biber
Yapilisi
Unu bir kaba alin, yumurta, su ve tuzunu da ekleyerek sert bir hamur olacak sekilde yogurun…
Üstünü kapatarak 30 dk dinlendirin…
Kiymayi sogan maydanoz tuz ve karabiber ile karistirin…
Patatesli harc icin ise patatesleri haslayin ve rendeleyin, icine sogan kirmizi biber tuz ekleyerek karistirin…
Hamuru üce ayirip acin, kücük seritler seklinde kare kare kesin…
iclerine kiymali veya patatesli harctan ekleyin ve kapatin…
Kiymali manti sevmeyenler icin patatesli daha makbule geciyor…
Tencerede suyu kaynatin, tuzunu atin…
Mantilari kaynayan suya birakin, yaklasik 10 dk haslayin…
Mantilarin pistigini anlamak icin üzerinde köpük kalmamasi gerekiyor…
Diger tarafta yogurda sarimsak eklenerek sosu hazirlanir…
Bir tavada yag ve toz kirmizi biber isitilir…
Servis tabagina önce mantilari ekleyin yogurdunu dökün ve en üste de yagini ekleyin…
Dilerseniz nane pul biber de ekleyebilirsiniz…
Afiyet olsun…
Malzemeler
10 yaprak güllac
2 su bardagi seker
8 su bardagi süt
Bir paket vanilya
Hindistan cevizi yada ceviz ici
Sakizli muhallebi malzemesi
1 su bardagi seker
3 su bardagi süt
2 parca damla sakizi
1 yemek kasigi nisasta
3 yemek kasigi un
Üzeri icin findik, ceviz, nar istege göre
Yapilisi
Süt seker ve vanilyayi kaynatmadan ilitin…
Bir taraftan da muhallebi isin tüm malzemeleri tencereye alin, koyulasana kadar sürekli karistirin…
Güllac yapraklarini tek tek tepsiye alarak her birini süt ile islatin ve üzerine ceviz ici yada hindistan cevizi serpin…
Yarisina gelince muhallebiyi her tarafina yayin…
Tekrar kalan yapraklari ayni islemden gecirerek üzerine ekleyin…
Üzerini dilediginiz sekilde süsleyin…
Buzdolabinda iki saat bekletin…
Afiyet olsun….
Malzemeler
400 gr. kuru kayisi
100 gr. kuru üzüm
1 su bardagi seker
8 su bardagi su
Yapilisi
Kayisilari küp seklinde kesin bir kaba alin üzerine kuru üzümleri de ekleyin…
Sicak suyun icinde yarim saat kadar bekletin…
Sonra sularini süzün, tencereye alin…
Üzerine sekerini ve suyunu ilave edin, 1 saat kisik ateste kaynatin…
Daha sonra sogumaya birakin…
Afiyet olsun…
Malzemeler
200 gr kiyma
1 sogan
3 domates
5 patates
Maydanoz
Siviyag
2 su bardagi sicak su
Tuz, karabiber, pulbiber
Yapilisi
Patatesleri soyun halka seklinde dilimleyin..
Yagda hafif kizartin….
Bir tencereye soganlari alin, pembelesene kadar kavurun…
Kiymayi ekleyin onu da biraz kavurun, domatesleri ve baharatlari da ekleyin…
iyice pisirin, en son maydanozuda ekleyin ve tencereyi ocaktan alin…
Firin tepsisine bir kat patates bir kat kiymali harc olmak üzere dizin…
Üzerine sicak suyu gezdirin…Önceden isitilmis 180° firinda 30 dk kadar pisirin…
Afiyet olsun…
Malzemeler
Kirmizi lahana
Marul
Limon
Zeytinyag
Tuz
Yapilisi
Kirmizi lahana ve marulu ince ince dograyin…
Limon zeytinyag tuz ile yaptiginiz sosu üzerine ekleyin…
Afiyet olsun…
Malzemeler
300 gr kuskonmaz
1 dis sarimsak
1 corba kasigi sirke
1 cay kasigi hardal
4 corba kasigi yogurt
1 corba kasigi su
4 corba kasigi mayonez
Maydanoz
1 cay kasigi karabiber
Tuz
Yapilisi
Kuskonmazlari yaklasik 10 – 15 dk haslayin, kücük kücük kesin ve hasladiktan sonra süzgece alin….
Hardali bir kasede su ile ezin….
Sirke, yogurt, sarimsak, karabiber, tuz, mayonez ve maydanozu iyice cirpin….
Süzülmüs kuskonmazlarin üzerine sosu dökün…
Afiyet olsun…
Malzemeler
2 su bardagi un
1 yumurta
2 corba kasigi tereyagi
1 cay kasigi kabartma tozu
3 corba kasigi pudra sekeri
Krema Malzemesi
1 corba kasigi tereyag
Yarim su bardagi seker
2 yumurta
1 su bardagi ceviz ici
1 corba kasigi un
1 tatli kasigi tarcin
Üzeri icin ezilmemis ceviz
Yapilisi
Bir kaba un, tereyag, yumurta pudra sekeri ve kabartma tozunu alarak karistirin…
Kremasi icin ayri bir kapta yumurta, tereyag, seker, toz ceviz, un, tarcini karistirin…
Yaglanmis tart kalibina hamuru yayin, elinizle bastirin…
Ortasina da kremayi yayin ve bütün cevizleri üzerine dizin…
Önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dk. pisirin, soguyunca pudra sekeri serpin…
Afiyet olsun…
