3 patlican 200 gr. kiyma 2 yemek kasigi domates salcasi veya 2 domates 2 dis sarimsak 2 sogan 3 yesil biber 2 corba kasigi tereyag Yarim bardak siviyag 2 bardak sicak su Tuz, karabiber, pulbiber
Yapilisi
Patlicanlari alaca soyun, ortasini uzunlamasina keserek acin…. Bol tuzlu suda yarim saat bekletin, sonra yikayin kurulayin… Siviyagda hafif pembe renk alacak sekilde kizartin… Sogan, biber domatesi kücük kücük dograyin… Ayri bir tavada tereyagi ekleyip kiymayi kavurun, sonra sogan ve biberleri de ekleyip kavurun… Domatesleri de ekleyin karistirin, atesten alip baharatlarini da ekleyin… Patlicanlarin icine bu karisimi doldurun, tepsiye yerlestirin üzerlerine biber dilimleri dizin… Su, salca ve tuzu karistirin üzerlerine dökün... Önceden isitilmis 180° firinda yarim saat pisirin… Afiyet olsun…
Kurutulmus patlican 200 gr. kiyma 1 su bardagi bulgur 1 sogan Maydanoz 2 dis sarimsak 1 yemek kasigi domates salcasi 1 tatli kasigi tuz 1 cay kasigi karabiber 1 tatli kasigi kuru nane 1 cay kasigi pul biber 2 yemek kasigi tereyag 2 yemek kasigi nar eksisi 2 su bardagi sicak su
Yapilisi
Patlicanlari bir gece önceden ilik suda bekletirseniz daha yumusak olur…. Bir tencerede kaynattiginiz suyun icindee kuru patlicanlari haslayin ve süzerek bir tabaga alin…. Diger yandan ic harci hazirlayin… Yemeklik dogranmis sogani, maydanozu, sarimsagi bir kaba alin… icine baharatlari, salcayi kiymayi ve bulguru ekleyip iyice karistirin…. Hazirlanan malzemeyi bir parmak bosluk kalacak sekilde patlicanlarin icine doldurun…. Tencereye dizin, üzerine nar eksisi su tereyag karisimini ekleyin… Dolmalarin acilmamasi icin üzerine bir tabagi ters cevirip kapatin… Yaklasik 30 dk orta isida pisirin… Afiyet olsun….
1 su bardagi yogurt 1 cay bardagi pirinc 1 yemek kasigi un 1 kasik siviyag 1 yumurtanin sarisi 1 kasik kuru nane tuz
Yapilisi
1,5 litre kaynamis suda pirincler pisirilir… Baska bir kapta yumurta sarisi, un ve yogurt cirpilir…. Pisen corba ocaktan alinir, sogumaya birakilir… Hafif soguyunca suyundan alinip terbiyesine karistirilir…. Hafifce corbanin icine eklenir, bir iki dakika kaynatilir…. Üzerine kuru nane ve yag yakilarak servis edilir… Afiyet olsun…
580 gr. cilek 360 gr. seker 1 yemek kasigi limon suyu
Yapilisi
Cilekler istediginiz sekilde kesin… Üzerine sekerini limon suyunu ilave ederek koyulasincaya kadar kaynatin… Ben ekmek makinesinin recel yapma programinda yaptim, yaklasik bir saatte pisiriyor… Afiyet olsun…..
KiRAZ RECELi Malzemeler
600 gr. kiraz 400 gr. seker 1 yemek kasigi limon suyu
Yapilisi
Kirazlarin cekirdeklerini cikarin… Üzerine sekerini limon suyunu ilave ederek kaynatin…. Ben ekmek makinesinin recel yapma programinda yaptim, yaklasik bir saatte pisiriyor… Afiyet olsun…
400 gr kadayif 125 gr tereyag 1 su bardagi ceviz veya findik 1 su bardagi seker
Muhallebinin malzemesi
1 su bardagi seker 4 su bardagi süt 1 cay bardagi un 2 yemek kasigi nisasta 2 paket vanilya
Yapilisi
Kadayiflari rondodan gecirin yada elinizle ufalayin… Tencerede yagi eritin, kadayiflari ve sekeri ekleyin…. Kisik ateste pembelesene kadar kavurun, pembelesince cevizi de ilave edin biraz kavurup ocaktan alin… Muhallebi icin tencereye tüm malzemeleri alin, kisik ateste sürekli karistirarak koyulasincaya kadar pisirin… Kadayiflarin yarisini bir borcama yayin üzerine muhallebiyi dökün…. En üste de kalan kadayifi yayin ve düzlestirin…. Buzdolabinda sogumaya birakin… Afiyet olsun…..
