BURMA BAKLAVA

Malzemeler

2 yumurta
Yarim cay bardagi süt
Yarim cay bardagi yogurt
Yarim paket yumusamis margarin
Yarim cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 cay kasigi sirke
Alabildigi kadar un
Yufkalari acmak icin nisasta
Üzeri icin yarim paket margarin

Serbetinin Malzemesi

2 bardak tozseker
2 bardak su
Ceyrek  limon suyu

Yapilisi

ilk önce serbetini kaynatin, sogumaya birakin…

Tatli sicak serbet soguk olacak....

Tüm malzemeleri karistirin, yumusak bir hamur elde edin…

14 esit parcaya ayirin, her bir parcayi nisasta ile ince acin….

Yufkanin her tarafina ceviz serpin, sonar oklavaya dolayin…

Ve kenarlarindan hafif ice dogru itin, burusuk bir sekil almali…

Sonra yavasca oklavadan cikarin…..

Yaglanmis tepsiye dizin…..

Margarini eritin, ve firina girmeden hemen once tatlinin üzerine gezdirin…

Önceden isitilmis 150° firinda kizarana kadar  1 saat pisirin….

Firindan aldiginiz tatliya sicakken soguk serbeti dökün….

Afiyet  olsun.....

RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

KADiR GECEMiZ MÜBAREK OLSUN

KABAK KARNIYARIK

Malzemeler

4 kabak
200 gr kiyma
2 yesil biber
1 sogan
1 domates
1 yemek kasigi domates salcasi
Siviyag
Maydanoz
Karabiber, pul biber, tuz
Üzerleri icin kasar peyniri rendesi

Yapilisi

Kabaklarin kabuklarini soyun ve icini oyun…
Bir tavada sogan, biber ve kiymayi kavurun….
Kiyma suyunu cekince domatesi ekleyin biraz daha kavurun….
Sonra baharatlarini ekleyin biraz daha cevirdikten sonra ocaktan alin, kabaklarini icini doldurun…
Bir bardak su ile domates salcasini karistirin….
Önceden isitilmis 180° firinda kabaklar yumusayana kadar pisirin…
Son 5 dakika da kasar rendelerini üzerine serpin, eriyince firindan cikarin ve maydanoz ile süsleyin...
Afiyet olsun….

KIRMIZI FRENK ÜZÜMÜ RECELi

Malzemeler

1 kg kirmizi frenk üzümü
500 gr. seker

Yapilisi

Meyveleri yikayin ve saplarini temizleyin…
Bir tencereye alin, üzerine sekeri ekleyin….
3 – 4 saat bu sekilde bekletin…
Sonra tencereyi ocaga alin, koyulasincaya kadar pisirin…
Pistikten sonra sogumaya birakin…
Afiyet olsun….

PAZI SARMASI

Malzemeler

Pazi yapragi
200 gr kiyma
1 sogan
1 su bardagi pirinc
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
2 dis sarimsak
1 limon suyu
Tuz, karabiber

Yapilisi

Yapraklari yikadiktan sonra, orta kisimlarinda ki sert yerlerini kesin cikarin…
Tencerede kaynattiginiz suya yapraklari batirip hemen cikarin…
Pazi yapraklari cok hassas, fazla tutmamak gerekiyor…
Yapraklari sogumaya birakin…
Bir kaba sogan ve sarimsaklari dograyin, icine salca, kiyma, pirinc, tuz ve baharatlarini ekleyin…
Yapraklari hazirladiginiz ic ile sarin, tencereye dizin…
Sarma islemi bittikten sonra üzerlerine limon suyunu gezdirin…
Limon suyu ayri bir lezzet ve dirilik katiyor sarmalara…
Üzerine porselen tabak kapatin, süzerini gececek kadar su ilave edin…
Yaklasik 45 dk kadar orta ateste pisirin, suyunu süzerek servis edin…
Afiyet olsun…

FIRINDA MANTARLI PATATESLi YUMURTA

Malzemeler

7 – 8 tane patates
200 gr. haslanmis mantar
1 sogan
5 yumurta
Tereyag
Tuz, karabiber, kekik

Yapilisi

Tavaya tereyagi alin, dogradiginiz soganlari kavurun….
Daha sonra küp küp dogranmis patatesleri ileve edin ve iyice kavurun….
Mantarlari da ekleyip baharatlarla biraz daha kavurun…
Firin kabina pisen bu karisimi alin, üzerlerine yumurtalari kirin…
Önceden isitilmis 200° firinda yumurtalar pisene kadar pisirin…
Afiyet olsun….