PATATESLi AY CÖREGi

Malzemeler

3 patates
125 gr margarin
3 su bardagi un
Yarim bardak süt
2 yumurta ( 1 i hamura, 1 yumurta sarisi üzerine aki peynire eklenecek)
1 paket maya
1 tatli kasigi tuz
Beyaz peynir, taze maydanoz

Yapilisi

Patatesleri haslayin ve püre yapin…
Bir kaba alin un, maya, yag, 1 yumurta tuz ekleyip yogurun….
Üzerini kapatip mayalanamaya birakin…
Peynir ile yumurta akini karistirin, maydanozu ekleyin….
Mayalanan hamurdan kücük parcalar alarak, merdane ile acin…
Ortasina peynirli harc koyun, sararak ay biciminde kivirin…
Tepsiye dizin, tepside bir saat kadar mayalandirin…
Yumurta sarisina iki üc damla pekmez damlatin daha iyi kizarsinve üzerine sürün…
Önceden isitilmis 180° firinda 30 dk pisirin…
Afiyet olsun…

PATATES MANTISI

Malzemeler

5 patates
1 kase yogurt
1 tatli kasigi salca yada toz kirmizi biber
3 dis sarimsak
Maydanoz
Tereyag

Yapilisi

Patatesleri haslayin, iyice ezin…
icine maydanozu ekleyin, dilerseniz toz biber, karabiber ve tuz ekleyin…
iyice karistirdiktan sonra ceviz büyüklügünde parcalara yuvarlayip iclerini acarak sekillendirin…
Ayribir yerde sarimsak ve yogurdu karistirin, patateslerin icine doldurun…
Tavada tereyagini eritin ve ister salca ister toz biber ekleyerek karistirin…
Patateslerin üzerine dökerek servis yapin…
Afiyet olsun…

TAVA BÖREGi

Malzemeler

3 yufka
Yarim su bardagi süt
Yarim cay bardagi siviyag
1 yumurta
Beyaz peynir, kiyma, patates hangisini arzu ederseniz

Yapilisi

Tavayi yaglayin, süt yumurta ve siviyagi bir kasede karistirin….
Bir yufkayi tavaya serin, üzerine yarim yufkayi da parcalayarak ekleyin…
Sosu gezdirin, diger yarim yufkayi ekleyin…
Onun da üzerine peynir, patates yada kiymali icten ekleyin…
En üstede yufkayi kapatarak, sosu dökün…
Kisik ateste 5  dk civari kizartin, daha sonra arkasaini cevirerek o tarafi da kizartin…
Dilimleyip servis edin…
Afiyet olsun….

PROFiTEROL

Malzemeler

1 su bardagi un
1 su bardagi su
3 yumurta
125 gr margarin

Krema Malzemesi

3 yemek kasigi un
1,5 cay bardagi seker
2,5 su bardagi süt
1 yumurta
1 paket vanilya

Üzeri icin

80 gr bitter cikolata yada 1 paket hazir cikolata sosu

Yapilisi

Tencereye su ve margarini alin kaynatin, unu ekleyin sürekli karistirin...
Ocaktan alin 10 - 15 dk hamurun sogumasini bekleyin...
Soguduktan sonra 3 yumurtayi tek tek kirin, her birini iyice hamura yedirin...
10 dk daha dinlendirin....
Yaglanmis tepsiye kasik yardimiyla ceviz büyüklügünde parcalar seklinde dizin...
Önceden isitilmis 180° firinda yaklasik 40 dk. üzerleri kizarana kadar pisirin...
Krema malzemelerinin hepsini bir tencereye alin koyulasincaya kadar karistirarak pisirin...
Pisen hamurlarin kösesinden bir delik acarak, kremayi icine doldurun...
Hepsini doldurduktan sonra, eritilen cikolatayi üzerine gezdirin...
Afiyet olsun......

iCLi KÖFTE

Malzemeler

2 su bardagi ince bulgur
1 bucuk su bardagi irmik
1 yumurta
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay kasigi kimyon
1 tatli kasigi tuz
2 su bardagi sıcak su

ic malzemesi

300 gr kiyma
125 gr margarin
2 dis sarimsak
4 sogan
1 tatli kasigi kirmizi toz biber
1 tatli kasigi karabiber
Tuz
1 cay kasigi kimyon
Maydanoz

Patatesli ic harci icin:

3 patates
1 sogan
2 yemek kasigi zeytinyag
1 tatli kasigi toz biber
1 tatlí kasigi tuz

Yapilisi

Patatesleri haslayin rendeleyin, kavrulmus sogani tuzunu, baharatlarini ekleyin....
Bulguru 1 su bardagi su ile islatin 1 saat bekletin...
irmige de 1 su bardagi su ekleyin bekletin...
Malzemeleri ekleyin iyice yogurun, irmigi de ekleyin yogurun...
Bir tavada soganlari ve kiymayi kavurun...
Baharatlarini da ekleyip sogumaya birakin...
Bulgurdan yumurta büyüklügünde parcalar alin, icini oyun inceltin...
Harctan 1 yemek kasigi kadar icine koyup kapatin...
Tencerede su kaynatin icine 1 tatli kasigi limon ve tuz ekleyin...
Köfteleri atin, yaklasik 8 dk kaynatin...
Kevgirle alin...
Ayri bir tavada salca ile yagi kizdirin, köfteleri hafif kizartin...
Dilerseniz yumurtaya bulayipta kizartabilirsiniz...
Afiyet olsun...