Malzemeler
5 sivri biber
1 domates
4 corba kasigi siviyag
3 cay bardagi siviyag
5 corba kasigi kasar rendesi
2 yumurta ( birinin sarisi üzeri icin ayrilacak )
1 su bardagi süt
3 yufka
Tuz, karabiber, susam
Yapilisi
Mantarlari kücük kücük dograyin 4 corba kasigi siviyag ile soteleyin…
Mantarlar biraktiklari suyunu tamamen cektikten sonra dogranmis biberleri de ekleyin…
2 – 3 dk sonra dogranmis domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin 2 dk kadar cevirin…
Ocaktan alin, ilidiktan sonra rendelenmis kasari ekleyin karistirin…
Ayri bir kapta 1 yumurta ve bir yumurtanin beyazini cirpin…
icine süt ve 3 cay bardagi siviyagi ekleyerek karistirin…
Bir yufkayi tezgahin üzerine serin sütlü karisimdan üzerine sürün ve yarisini diger yarisinin üzerine kapatin…
Yarim daira olan yufkayi 4 esit ücgen seklinde kesin…
Her ücgenin genis tarafina mantarli harctan biraz koyun, yanlarini ice kivirin ve sarin…
Yaglanmis tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarisi ve susam serpin…
Önceden isitilmis firinda kizarana kadar yaklasik 30 dk kadar 180° de pisirin…
Afiyet olsun…